18101056239
产品用途:
用于霉菌和酵母菌的培养。
使用说明:
称取本品15.0g于1L蒸馏水或去离子水中，加热煮沸至完全溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。
| 组成成分 | g/L |
| 麦芽浸粉 | 6.0 |
| 麦芽糖 | 1.8 |
| 葡萄糖 | 6.0 |
| 酵母浸粉 | 1.2 |
| 最终pH 4.7±0.2(25℃) | |
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标题:Effects of aroma enhancement fermentation of Zygosaccharomyces rouxii ZR21 and Debaryomyces hansenii DH06 on the sensory properties and consumer liking of Yongchuan douchi
成员:Yuying Liu, Jian Zhou, Qian Tan, Hongwei Wang, Huayi Suo
论文因子:2.3 发表期刊:FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL pmid:38105435
注意：以上文献 仅供参考
麦芽汁肉汤
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